一年賣出六萬隻鴨,全台饕客票選最美味的烤鴨第一名,有著「台灣最好吃的烤鴨」之名號,加上各大媒體爭相報導、美食名嘴讚譽有加、饕客有口皆碑,這麼傳奇料理,美食達人說什麼都不該錯過!

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櫻桃鴨名稱的由來,不是因為鴨吃櫻桃長大,而是牠們來自英國的櫻桃谷,在宜蘭之所以聞名,是因為櫻桃鴨飼養在蘭陽溪支流旁,水質好,飼料是進口玉米粒,所以肉質相當細嫩,也成為到宜蘭必吃的美食。

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蘭城晶英酒店的櫻桃烤鴨,是由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚,結合宜蘭在地食材,融合各種菜系料理,獨創宜蘭味的櫻桃鴨,推出烤鴨五吃,站上全台最好吃烤鴨之列。

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廚師們親至桌前片鴨肉

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片皮鴨

鮮嫩鴨肉、特製脆皮、炸蔥、秘製辣味噌,捲入三星蔥餅皮,最具在地美味特色

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鴨握壽司

顛覆傳統的握壽司,口感太讓人驚奇!多汁鴨肉在口中爆漿的美味,帶出的鴨汁順流出來混入壽司米中,油脂和穀物碰撞,產生出令人目眩神迷的口感,吃過之後絕對是魂牽夢縈!

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生菜片鴨絲

說櫻桃鴨像牛肉口感就是指這一道,軟嫩又清脆,加上包裹生菜的清爽

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慢火白菜煲鴨湯

熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭,濃郁的湯品填滿味覺還剩下的毛細孔,真是一點空間都不留!

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整場鴨宴體驗下來,軟、嫩、香、脆的滋味讓人從驚訝、沉醉、滿足一直到想念,櫻桃鴨四吃就是這麼霸道,不讓人有任何掙扎的機會,這是一道別輕易嘗試之極品美食!想吃,一定要提前預約喔!

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蘭城晶英酒店紅樓餐廳

地址:宜蘭市民權路二段36

電話:03-910-1011(一定要先電話預約)

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