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店名的由來,是老闆到日本旅遊時,看到「三國歸一統,世界第一勇」,心有感悟而將自家餐廳取名為三國一,希望融合中、西、日式的料理,將曼波魚料理發揚光大!

 

曼波魚〈又稱為翻車魚〉傳統吃法僅取用魚腸〈俗稱龍腸〉其餘部分全丟棄不用,三國一餐廳研發將曼波魚發揮到淋漓盡致,用盡曼波魚95%的部分,變化成101道曼波料理,魚皮下與魚肉之間的膠質層,含有豐富的膠原蛋白

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百香曼波膠

原以為是一顆顆的蒟蒻,竟然是曼波魚的膠質

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曼波豆腐

將曼波魚打成魚漿做成豆腐,口感Q

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曼波魚炒飯

一顆顆白色小粒,即為曼波膠,口感就像是蒟蒻

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因不知這是啥?應是炒花枝吧?

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再來點蝦

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魚翅羹,當然不會是真的魚翅!

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炸雞柳

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活力曼波果汁

曼波膠加上3種蔬菜、1種水果和五葉松的果汁,甜甜的很好喝,喝起來完全感覺不到這是魚肉果汁!

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還有些不知名的菜色,下回要請Mike別再呼嚨,好好介紹菜色才行!

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三國一休閒餐廳

地址:花蓮市 和平路 536-1

電話:03-8311-902

 

 

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