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自2011年與教會來花蓮，吃到紅瓦屋後，美食令人難忘，於是這回的花蓮行決定要再來熱血一下！
紅瓦屋供應的是阿美族料理美食，每道料理風味獨特，天然的食材、豐富的色彩，真是讓人大開眼界也大開胃喔！
阿美族是個母系社會，本身是藝術家的老闆娘林鳳廷扛起家族餐飲事業後，並未忘情創作藝術，反而結合原住民傳統工藝，用漂流木、石頭、廢棄的農村器具，為紅瓦屋營造初舒適的用餐空間，處處洋溢活潑有力的素民藝術風采。
雖然只有4人，好吃的也一定要吃到！
必點菜色1「野菜拼盤」，山蘇、蕃茄、芭樂、箭筍、哈密瓜、蘭花...等15種摘採自曠野溼地的野菜，豐富的色彩不只滿足了視覺，甘苦酸甜辣同時在口中綻放，味覺同樣豐富，尤其是高纖低熱量兼顧營養的食材，吃起來完全不會有負擔。
必點菜色2「鹽烤魚」，鮮嫩的魚肉入口即化，完全沒有土味，超推～
「金線瓜煎蛋」，蛋皮中有加了些辛香料，好吃！
「野莧菜」，營養與口感兼具
必點菜色3「石頭火鍋」，這是別桌客人的（4個人吃不完的），以檳榔葉鞘所折成的器皿盛裝，上菜時還是未煮熟的食材（吳郭魚肉塊，以及生薑、油、鹽、米酒等調味配料），再將800度高溫的燒紅石頭放入湯中，ㄘㄘ地滾燙噴煙，很有視覺效果！
再來壺「洛神檸檬」，消暑退火，讚喔！
飯後，再來杯咖啡冰淇淋，一整個大大滿足～～
紅瓦屋文化美食餐廳
電話：03-8704601
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
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