2011年與教會來花蓮,吃到紅瓦屋後,美食令人難忘,於是這回的花蓮行決定要再來熱血一下!

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紅瓦屋供應的是阿美族料理美食,每道料理風味獨特,天然的食材、豐富的色彩,真是讓人大開眼界也大開胃喔!

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阿美族是個母系社會,本身是藝術家的老闆娘林鳳廷扛起家族餐飲事業後,並未忘情創作藝術,反而結合原住民傳統工藝,用漂流木、石頭、廢棄的農村器具,為紅瓦屋營造初舒適的用餐空間,處處洋溢活潑有力的素民藝術風采。

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雖然只有4人,好吃的也一定要吃到!

 

必點菜色1「野菜拼盤」,山蘇、蕃茄、芭樂、箭筍、哈密瓜、蘭花...15種摘採自曠野溼地的野菜,豐富的色彩不只滿足了視覺,甘苦酸甜辣同時在口中綻放,味覺同樣豐富,尤其是高纖低熱量兼顧營養的食材,吃起來完全不會有負擔。

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必點菜色2「鹽烤魚」,鮮嫩的魚肉入口即化,完全沒有土味,超推~

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「金線瓜煎蛋」,蛋皮中有加了些辛香料,好吃!

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「野莧菜」,營養與口感兼具

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必點菜色3「石頭火鍋」,這是別桌客人的(4個人吃不完的),以檳榔葉鞘所折成的器皿盛裝,上菜時還是未煮熟的食材(吳郭魚肉塊,以及生薑、油、鹽、米酒等調味配料),再將800度高溫的燒紅石頭放入湯中,ㄘㄘ地滾燙噴煙,很有視覺效果!

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再來壺「洛神檸檬」,消暑退火,讚喔!

 

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飯後,再來杯咖啡冰淇淋,一整個大大滿足~~

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紅瓦屋文化美食餐廳

電話:03-8704601

地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街6216

 

 

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