Holly的迷人天空

為了壽星想吃烤鴨，我們選上了這家，傳說中的十大烤鴨評審團推薦大獎，「潮江燕片皮鴨」

「潮江燕」，是一家結合潮州菜和廣式港點的海鮮餐廳，位於慶城街1號，也就是南京東路捷運站旁先施百貨舊址，搭著側門的專屬電梯一路到達3樓，紅通通的標準中式餐廳，佔地達300坪，原來這是南僑集團重金打造的餐廳，官網上寫著斥資1.2億呢！好嚇人！我們會不會走不出去啊？

一坐下，即送來迎賓茶及小菜

二話不說，先上菜囉！事先預訂的1/2隻「片皮鴨」（1,200銀兩）

吃烤鴨有一部分的享受，就是在欣賞師傅片烤鴨的細緻功夫，瞧瞧那烤得焦糖色的脆皮烤鴨，在師傅一刀刀的俐落手法下，變成即將搭配麵餅入口的片皮鴨，讓人口水直流啊！

師傅切好後，服務小姐拿起熱騰騰的蒸籠，俐落的幫我們將餅皮沾上甜麵醬，依序放入蔥段、油亮脆皮的鴨肉片

這鴨，是宜蘭有名的櫻桃鴨，每隻精選5公斤左右油香肉嫩多汁，黃金酥脆的鴨皮會迸出一點點的油汁，接著甜麵醬搭上肥嫩鴨肉入口，整個味道超級搭，鴨肉肉質厚度都剛好，不會太薄，咬起來很有勁，蔥段上的那一小圈紅辣椒，讓這烤鴨的味道層次又多了一些！

 一鴨兩吃，片完的鴨骨熬粥，米粒糊而不軟爛，鴨肉味道很重

我們又點了些港式點心

嘿嘿～爆醬奶黃包

最後，當然要給壽星來個生日的祝福囉！

「潮江燕」潮廣海鮮餐廳

地址：台北市慶城街1號3樓

電話：02-2545-2222

網址：http://www.chaojiangyan.com.tw/introduction_point.html