為了壽星想吃烤鴨,我們選上了這家,傳說中的十大烤鴨評審團推薦大獎,「潮江燕片皮鴨」

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「潮江燕」,是一家結合潮州菜和廣式港點的海鮮餐廳,位於慶城街1號,也就是南京東路捷運站旁先施百貨舊址,搭著側門的專屬電梯一路到達3樓,紅通通的標準中式餐廳,佔地達300坪,原來這是南僑集團重金打造的餐廳,官網上寫著斥資1.2億呢!好嚇人!我們會不會走不出去啊?

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一坐下,即送來迎賓茶及小菜

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二話不說,先上菜囉!事先預訂的1/2隻「片皮鴨」(1,200銀兩)

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吃烤鴨有一部分的享受,就是在欣賞師傅片烤鴨的細緻功夫,瞧瞧那烤得焦糖色的脆皮烤鴨,在師傅一刀刀的俐落手法下,變成即將搭配麵餅入口的片皮鴨,讓人口水直流啊!

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師傅切好後,服務小姐拿起熱騰騰的蒸籠,俐落的幫我們將餅皮沾上甜麵醬,依序放入蔥段、油亮脆皮的鴨肉片

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這鴨,是宜蘭有名的櫻桃鴨,每隻精選5公斤左右油香肉嫩多汁,黃金酥脆的鴨皮會迸出一點點的油汁,接著甜麵醬搭上肥嫩鴨肉入口,整個味道超級搭,鴨肉肉質厚度都剛好,不會太薄,咬起來很有勁,蔥段上的那一小圈紅辣椒,讓這烤鴨的味道層次又多了一些!

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 一鴨兩吃,片完的鴨骨熬粥,米粒糊而不軟爛,鴨肉味道很重

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我們又點了些港式點心

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嘿嘿~爆醬奶黃包

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最後,當然要給壽星來個生日的祝福囉!

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「潮江燕」潮廣海鮮餐廳

地址:台北市慶城街13

電話:02-2545-2222

網址:http://www.chaojiangyan.com.tw/introduction_point.html

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